魚沼の中でも南魚沼、南魚沼の中でもしおざわが旨味がトップと言われている産地です。困難極めてやっとの思いで念願の米が入るようにはりました。
夏でも30度ぐらいまでしか気温が上がらない冷涼地です。ぐるりと高い山々に囲まれ、冬は大雪が積もります。夏になっても山には万年雪が残っています。
お米は雪解け水で作られるため、虫の発生もほどんどなく、農薬の使用も初期に１回のみとおいしさだけでなく安全面でもオススメのお米です。