日本アルプスの山々から雪解け水が飛騨の山間から流れ、昼夜の寒暖の差が美味しいもち米を育てます。
コシがあって、よくのびるのが特徴です。甘みがあります。
おもちにすると、もっちりと弾力があり、日本一と思うぐらいの最高のおもちができあがります。
おもち、おこわ、赤飯に向いています。

• 生産者　北村英己さん