山口県下関市の雲丹屋と下関の醤油屋の共同開発により生まれたうに醤油です。
香料・着色料不使用。生うにから造った「うに魚醤」と「生うに」を原料としていて、「本物のうにの味」にこだわって作っています。

卵かけごはんやお刺身にかけてお召し上がりください。熱々のごはんの上にかけて食べるだけでも絶品です。
その他、かまぼこ、パスタ、焼き飯などの隠し味にも使えます。