霧島黒豚の豚骨をだしに使用した豚骨だしラーメンです。
霧島豚骨からとれた甘味のある脂肪と豚骨ラーメン特有のコラーゲンがスープの旨みをひきたて、つるつるとしたストレート麺とよく絡みます。
麺は北海道産小麦を使用し、生麺を約2日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。